Resep Sate Kerang

Bahan :
  • 2 kg  kerang batu
  • Minyak untuk menumis
  • Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
  • 40 gram bawang merah
  • 3 sdm bawang putih
  • 15 gram cabe kering, rendam air panas
  • 10 gram cabe rawit
  • 1 1/2 sdm ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam
  • 40 gram kelapa gongseng
  • 3 batang sereh

Cara Membuat :

  1. Cuci kerang sampai air kelihatan jernih. Rendam dalam air garam, supaya kerang mengeluarkan sisa sampah atau pasir dari dalam cangkangnya.
  2. Gonseng kelapa parut sampai kecoklatan.
  3. Giling kelapa gongseng sampai halus.
  4. Giling semua bumbu, dengan gilingan atau blender.
  5. Masak kerang dalam panci, biarkan selama 2 – 3 menit, ditutupi dengan api sedang tanpa air.
  6. Kupas kerang, sisihkan.
  7. Tumis bumbu halus, sampai harum dan masak. Masukkan kelapa gongseng, aduk rata.
  8. Masukkan kerang, aduk perlahan-lahan supaya kerang tidak hancur.
  9. Siap disusun di tusuk sate atau sebaiknya lidi.
  10. Siap disajikan sebagai lauk atau makanan ringan.

Comments

Powered by Facebook Comments

Subscribe

Subscribe to our e-mail newsletter to receive updates.