Resep Kue Serabi

Bahan :

  • 550 cc santan dari 1/2 butir kelapa
  • 259 gram tepung beras siap pakai
  • 100 gram atau 1/2 butir kelapa setengah tua, parut, kukus
  • 1/2 sdt garam
  • 50 cc air perasan daun pandan (pewarna hijau)

Kinca, Rebus sampai mendidih :

  • 500 cc santan kental dari 1/2 butir kelapa
  • 100 gram gula jawa (sisir)
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam
  • 100 gram nangka tanpa biji, potong dadu

Cara Membuat :

  1. Rebus santan, sambil diaduk sampai mendidih, angkat dan biarkan hangat-hangat kuku.
  2. Aduk tepung beras, kelapa dan garam sampai rata.
  3. Tuang air pandan dan santan hangat sedikit-sedikit sambil adonan diaduk dan dipukul-pukul sampai adonan licin. Lama mengadoni 30 menit.
  4. Siapkan wajan tanah liat, panaskan di atas api arang dan olesi dengan sedikit minyak. Tuang 2 sendok makan adonan dan masak sampai berlobang.
  5. Tutup wajan dan masak terus sampai matang, angkat dan hidangkan dengan kinca.

Comments

Powered by Facebook Comments

Subscribe

Subscribe to our e-mail newsletter to receive updates.