Resep Membuat Wajik Bandung

Kalau didaerah bandung kue ini diberi nama Wajik Bandung, sebab kue ini dibuat dengan menggunakan beras ketan yang dicampur dengan kelapa parut dalam adonannya. Trus dari segi penampilan  kelihatan wajik Bandung lebih meriah karna dibungkus kecil-kecil dengan kertas warna warni. Mungkin disini letak perbedaan Wajik Bandung dengan wajik yang ada didaerah lain.
Kembali lagi cerita wajik bandung, beras ketan yang telah dikukus tadi dicampur kedalam santan, gula pasir yang sudah mendidih dan kental. Masak sambil diaduk hingga santan menyusut dan kering baru dituang kedalam loyang yang sudah diberi alas daun pisang. Setelah dingin baru bisa dipotong dan sajikan. Adapun resep Wajik Bandung adalah sbb:

 

Bahan:

  1. 250 gr beras ketan
  2. 400 gr gula pasir
  3. 200 ml air
  4. 400 gr kelapa parut
  5. 2 lbr daun pandan
  6. 1 bks agar2 bubuk
  7. 1/4 sdt garam
  8. 1/4 sdt pasta pandan
  9. Kertas minyak untuk membungkus

Caranya:
  1. Rendam beras ketan lk.3 jam lalu kukus lk.45 menit hingga matang
  2. Masak gula bersama air hingga kental sambil diaduk
  3. Masukkan kelapa parut, daun pandan, pasta pandan, garam dan tepung agar2 aduk rata lagi
  4. Tambahkan beras ketan yang udah dikukus sambil terus diaduk hingga matang dan kering.
  5. Angkat dan dinginkan, ambil satu sendok makan wajik bungkus dengan kertas minyak lakukan hingga selesai.

Comments

Powered by Facebook Comments

Subscribe

Subscribe to our e-mail newsletter to receive updates.